Chutney de tomates vertes
- Le 19/09/2019
- Dans Cuisine
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Ingrédients :
- 500 g de tomate
- 1 pomme
- 50 g de gingembre frais
- piment 2 cuillerées à soupe de tabasco
- 70 g de cassonade
- 50 ml de vinaigre basalmique
- 5 g de sel fin
- 50 g de raisin sec
Mode opératoire :
1) Couper les tomates
2) Couper la pomme en petits morceaux ainsi que le gingembre
3) Verser le vinaigre basalmique et le sucre dans une casserole et amener à ébullition tout en remuant
jusqu’à dissolution du sucre
4) Verser les tomates, la pomme dans la casserole, ajouter le sel , bien mélanger et laisser cuire 10 mn
5) Ajouter le gingembre et le tabasco et faire cuire pendant 5 mn
6) Ajouter les raisins secs puis attendre 10 mn
7) Verser la préparation dans des pots en verre propre
8) Fermer hermétiquement, et stériliser
C. Monthel, Maisons Alfort
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